Bolo de banana

Esse tempinho frio... nada como um bom bolo de banana para o café da tarde!

Ingredientes:

1 banana nanica

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) fermento em pó

1 colher (chá) canela em pó

Bater a banana, os ovos, o leite e a margarina no liquidificador. Adicione os demais ingredientes, se estiver muito pesado utilize o botão pulsar ou dê uma misturada com a mão mesmo. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Por cima coloque bananas em rodelas, usei mais 3 bananas nanicas. Asse em forno médio até dourar ou se preferir faça o testo do palito (coloque um palito no centro do bolo e se sair limpo o mesmo já está assado). Assim que sair do forno misture 2 colheres (sobremesa) de açúcar com canela em pó à gosto e polvilhe no nolo.

Fica uma delícia, a banana desce conforme o bolo assa e fica um camada bem molinha das bananas em baixo.

Abraços e bom fim de semana!!!

Empadão de frango

Achei essa receita num caderninho antigo... aprovadíssima!!!!

Massa:

500 gramas de farinha de trigo

250 gramas de margarina sem sal

1 colher (chá) de sal

3 ovos ligeiramente batidos

Misture bem todos os ingredientes até virar uma massa bem homogênea.

Recheio: de sua preferência, fiz que frango com requeijão cremoso

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 cebola grande

5 dentes de alho espremidos

óleo para refogar

2 tomates sem sementes picados

1/2 lata de milho verde (escorrer a água)

1/2 lata de ervilha (escorrer a água)

temperos à gosto: coloco cominho, pimenta, orégano, um pouco de colorau

sal à gosto

cheiro verde à gosto

1 bisnaga de requeijão cremoso (tipo catupiry)

Refogue o frango em todos os temperos, fritando primeiramente a cebola com o alho, coloque o restante e refogue bem. Por último coloque o cheiro verde. Deixe ficar morno ou frio para utilizar.

Pegue uma assadeira de fundo removível ou específica pra tortas (se quiser desenformar, senão pode fazer em uma comum) e forre o fundo e as laterais com parte da massa (a minha ficou fininha, então sobrou um pouco de massa). Coloque todo o frango refogado. Por cima espalhe o requeijão cremoso. Agora abra com um rolo o restante da massa e cubra o empadão. Com sobras da massa você pode decorar da forma que quiser. Pincele com uma gema e leve para assar em forno médio até ficar dourado.

Abraços!!!

Merengue de limão

O mais comum é com morangos, na falta deste fiz com limão! E não é que ficou bom? Bom não, maravilhoso!!!!!

Receita:

1 e 1/2 pacotes de suspiro (200 gramas cada pacote) (usei aquele pequenininho)

1 lata de leite condensado

caldo de limão à gosto (gosto bem azedinho, usei 10 colheres de sopa)

400 ml de chantily (utilizei o industrial marca Amélia) batido - medir antes de bater

Muito simples:

Misture o caldo de limão com o leite condensado, ficará um creme espesso. Agora é só fazer camadas: comece com o chantily, por cima doloque algumas colheradas do creme de limão, por cima os suspiros. Faça camadas nessa ordem até todos os ingredientes acabarem. Por último, a camada deve ser de chantily. A decoração é por sua conta! No meu coloquei raspinhas de limão e alguns suspiros.

Beijos*

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Quem resiste a essa delícia?

Massa:

4 ovos grandes

3 cenouras médias bem lavadas e cortadas

1 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Colocar todos os ingredientes secos e um recipiente. No liquidificador bater o ovos, o óleo, as cenouras o leite. Bater bem até que esteja bem liso, sem pedaços. Adicionar aos ingredientes secos e levar para assar em assadeira untada e enfarinhada em forno médio até ficar dourado.

Calda de chocolate

4 colheres (sopa) de achocolatado -o melhor é Nescau

3 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) margarinha sem sal

1 pitda pequena de sal

4 colheres (sopa) de leite

Levar todos os ingredientes ao fogo até ferver bem, deixe ficar levemente grossa para colocar no bolo. Quando ainda está rala, eu furo o bolo e jogo algumas colheradas nos buraquinhos, para ficar com a calda por dentro.

Espero que gostem!!!

Ótima semana e Feliz dia do amigo!!!!!!

Sobremesa Gelada

Fácil e não tem como não fazer sucesso!!!!!

Anotem!

Ingredientes do creme:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 gemas

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

Baunilha à gosto (opcional)

Calda de chocolate

4 colheres (sopa) achocolatado de boa qualidade

4 colheres (sopa) água

Levar ao fogo ao leite, o leite condensado e as gemas e assim que levantar fervura deixar cozinhando por uns 3 minutos, com cuidado para não derramar. Deixar esse creme esfriar. Bater as claras em neve e adicionar o açúcar e se quiser colocar a baunilha adicione nesse momento. Misturar ao creme já frio com delicadeza para não perder o volume. Misture os ingredientes da calda e jogue em uma assadeira de pudim, virando-a para que fique com calda em todas as partes (nã0 vai ai fogo). Coloque o creme na assadeira e leve ao freezer por umas 6 horas, ou até que esteja congelado. Desenforme com cuidado, para facilitar passe um pouco de água por fora da assadeira!

Bom apetite!

Boa semana à todos!

Beijos,

Iara.

Bolo de limão

Muito fofo, macio e com gostinho acentuado de limão....

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar (2 e 1/2 para quem gostar mais doce)

1 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) farinha de trigo

1/2 xícara (chá) caldo de limão coado

1 colher (sopa) de fermento em pó

raspinhas de limão (se quiser)

Bater os ovos inteiros com o açúcar até crescer e ficar clarinho. Adicione o óleo em fio, com velocidade baixa da batedeira. Misture a farinha de trigo com o fermento e adicione às colheradas. Por último coloque o suco de limão. Leve para assar em forno médio até dourar ou se preferir faça o teste do palito.

Calda (opcional)

caldo de 1 limão coado

açúcar de confeiteiro até ficar um creminho

Misture e jogue por cima do bolo ainda quente.

Beijos*

Iara

Bolinho de polvilho frito

Essa receita é de família e é uma tentação....O bolinho fica super sequinho, parecendo um chicletinho puxa-puxa. Gostoso para comer enquanto ainda está quentinho e de preferência com um cafézinho... Aproveite, essa merece MUITO ser anotada!

Bolinho de polvilho

1 kg de polvilho (pode ser o doce ou o azedo, mas prefiro o doce)

1 copo (requeijão) de água

1 copo (requeijão) de óleo

5 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 a 6 ovos dependendo do tamanho

Coloque o polvilho em um recipiente, adicione o açúcar e o sal e misture. Reserve. Leve para ferver a água junto com o óleo, joque no polvilho e misture (nessa etapa estamos escaldando o polvillho). Deixe esfriar um pouco e coloque o fermento m pó, misture bem. Agora, por último vá adicionando os ovos (quem não tem prática vá colocando um a um) e amasse bem com as mãos até que a massa desgrude das mãos e não fique pegajosa. Na minha receita utilizei 4 ovos grandes e fico no ponto prfeito. Caso coloque ovo demais polvilhe um pouco mais de polvilho. Sove muito bem a massa, isso é importante. Frite os bolinhos no formato que preferir e escorra em papel absorvente.

Observação: essa massa é muito prática, pois colocada em recipiente bem limpo e fechado pode ficar na geladeira por até 5 dias (já fiz o teste), aí quando precisar é só retirar da geladeira e fritar, não precisa esperar ficar em temperatura ambiente, pode fritá-los ainda com a massa gelada mesmo. Como na geladeira a massa endurece um pouco, se houver alguma dificuldade

em moldar os bolinhos, basta untar as mãos com um pouco de óleo.

Espero que gostem!

Beijos*