Empadão de frango

Achei essa receita num caderninho antigo... aprovadíssima!!!!

Massa:

500 gramas de farinha de trigo

250 gramas de margarina sem sal

1 colher (chá) de sal

3 ovos ligeiramente batidos

Misture bem todos os ingredientes até virar uma massa bem homogênea.

Recheio: de sua preferência, fiz que frango com requeijão cremoso

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 cebola grande

5 dentes de alho espremidos

óleo para refogar

2 tomates sem sementes picados

1/2 lata de milho verde (escorrer a água)

1/2 lata de ervilha (escorrer a água)

temperos à gosto: coloco cominho, pimenta, orégano, um pouco de colorau

sal à gosto

cheiro verde à gosto

1 bisnaga de requeijão cremoso (tipo catupiry)

Refogue o frango em todos os temperos, fritando primeiramente a cebola com o alho, coloque o restante e refogue bem. Por último coloque o cheiro verde. Deixe ficar morno ou frio para utilizar.

Pegue uma assadeira de fundo removível ou específica pra tortas (se quiser desenformar, senão pode fazer em uma comum) e forre o fundo e as laterais com parte da massa (a minha ficou fininha, então sobrou um pouco de massa). Coloque todo o frango refogado. Por cima espalhe o requeijão cremoso. Agora abra com um rolo o restante da massa e cubra o empadão. Com sobras da massa você pode decorar da forma que quiser. Pincele com uma gema e leve para assar em forno médio até ficar dourado.

Abraços!!!