2 receitas em 1

Bolo com um cafézinho = DELÍCIA

Bolo de milho cortado


Bolo saindo do forno

Curau de milho

Esse é o bagaço do milho

Bom, falo que é uma receita 2 em 1 porque a partir de um ingrediente, que é o milho, faremos o curau e também um bolo especial, pra ninguém botar defeito! Eu sou suspeita porque adoro quase tudo que tem milho (exceto polenta, que não me deve nada) e adoro receitas assim, que podemos aproveitar "tudim, tudim", rs. Faremos o curau e com o bagaço que sobra e que muitas vezes é jogado fora, sai um bolo que é TDB(tudo de bom)!!!!!! Vale a pena anotar:

Primeiro vou passar minhas anotações: tinha em casa 6 espigas de milho, aí tem que cortar bem rente para sair todos os grãos. Isso me rendeu 995 gramas de milho crú ou falando em medida caseira 5 e 1/2 copos (copo de requeijão cheio até a boca). Cada copo de milho tem 180 gramas.

Curau

Para o curau vamos usar todo esse milho, da seguinte maneira: para cada copo de milho, adicionar 1 copo (requeijão) de leite, que dessa vez não precisa estar cheio até a boca, deixe faltar um pouco para encher (+/- 1 dedo), ou seja, usaremos para a receita 5 e 1/2 copos de leite. Bata um copo de milho e um de leite por vez no liquidificador e passe a mistura pela peneira. Ao terminar de bater, reserve o bagaço. Levar o líquido extraído ao fogo com açúcar à gosto, mexendo sempre até engrossar. Depois que começar a ferver deixe cozinhar uns 5-10 minutos. Coloque em um refratário ou em tacinhas individuais e polvilhe canela em pó à gosto. Leve para gelar. É muito bom gente, tem aquele verdadeiro gostinho de milho, e não esses engrossados com amido que se vende por aí.

Bolo de milho

Depois de fazer o curau, vamos bater o bolo:

Meu milho, após processo de curau me rendeu 315 gramas de bagaço ou falando em medida caseira 1 copo (tipo requeijão cheio até a boca) + 2 colheres de sopa.

Bata tudo no liquidificador:

o bagaço do milho

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 colher (sopa) de margarina

1 fio de óleo

1 pitada de sal

5 colheres (sopa) de flocos de milho - famosa Milharina

1 colher (sopa) de fermento em pó

Leve para assar em assadeira untada e polvilhada até ficar levemente dourado ou até que esteja assado, colocando um palito no centro e que este saia limpo.

Fica um bolo bem úmido, macio e com uma leve camada cremosa na parte inferior! Acompanha muito bem um café, por sinal eu acabei de comer aquele ali da foto com café...hummmmm!

Abraços e um ótimo fim de semana!!!

Pão de queijo

Nunca tinha feito pão de queijo assim, de bolinha. Sempre faço a receita de liquidificador que é assada em formas de empada (postarei mais para frente a receita). Visitando o blog da colega Amanda Ramos me deparei com a receita, que além de ter fotos apetitosas me pareceu bem simples de fazer. E é isso mesmo, receita aprovadíssima, super gostosa!

Para entrar no blog dela acessem:

www.divinagulareceitas.blogspot.com

Ingredientes:

500 gramas de polvilho doce

1 copo (requeijão) de leite

1 copo (requeijão) de água

1/2 copo (requeijão) de óleo

2 colheres (sobremesa) de sal (*coloquei só uma, sempre dou uma diminuida no sal e açúcar das receitas)

200 gramas de queijo ralado

3 ovos

Leve para ferver a água, o leite e o óleo e escalde o polvilho. Espere esfriar e acrescente o sal, o queijo e os ovos. Amasse bem até fica homogêneo. Faça bolinhas e leve para assar em forno pré-aquecido (é muito importante o forno já estar quentinho, pois assim o crescimento dos pães é garantido). Ah, e não é necessário untar a assadeira.

Beijos, até a próxima!!!!!

Bolo verde

Delícia para o café da tarde!!!!

Ingredientes:

3 ovos

1 copo de iogurte natural

1 copo de óleo (medir no copo de iogurte)

1 pacote de gelatina sabor limão

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

Bater os ovos, o óleo, o iogurte e a gelatina no liquidificador até ficar bem homogêneo e dissolver a gelatina. Em um recipiente coloque os ingredientes secos e adicione essa mistura batida no liquidificador. Incorpore os ingredientes e leve para ssar e forno médio até dourar ou ao espetar com um palito que este saia limpo.

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado

caldo de limão à gosto

Misture até ficar espesso e jogue no bolo quando estiver morno.

* Dica: este bolo pode ser feito com qualquer sabor de gelatina!

Fica muito bom!!!!!

Batata assada com bacon

Adoro receitinhas assim: fáceis, econômicas e deliciosas!!!!!

Vamos ao que interessa:

4 batatas de tamanho médio

fatias de bacon

orégano

papel alumínio para envolver as batatas

Acreditem, é só isso mesmo!

Basta descascar as batatas e fazer cortes que não cheguem até o final (para que ela continue inteira). Nesses cortes é só colocar fatias de bacon (de preferência não muito grossas). Saçpique orégano e envolva cada uma em um pedaço de papel alumínio. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Abra as papelotes com auxílio de um garfo e faca para não se queimar e deixe agora a batata dourar. Pronto!!!! É só atacar!

Iogurte caseiro

Além de fazer um bem danado à saúde, essa maravilha está presente em diversas receitas, tornando-as mais saborosas e saudáveis!!!!

Compre o último iogurte da sua vida, pois fazendo em casa além de economizar, não tem nada de conservantes, espessantes e por aí vai....

Receita:

1 litro de leite (integral, semi ou desnatado)

1/2 copo de iogute natural (pode usar o respectivo ao tipo de leite que está usando ou qualquer tipo)

2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional - deixa um pouco mais consistente)

É só isso!!!!

Coloque o leite para esquentar e o ponto correto é quando estiver morno. Lave bem, muito bem as mãos e coloque o seu dedinho (isso mesmo) dentro do leite. Quando conseguir mantê-lo lá dentro por 10 segundos, esse é o ponto! Adicione o iogurte e o leite em pó e misture bem. Coloque em um recipiente e mantenha em um lugar fechado por 4 a 6 horas e seu iogurte está pronto! Mantenha refrigerado. Não esqueça de retirar toda vez 1/2 copo para o seu próximo iogurte!

Agora faça a festa: tome com cereais, com frutas, batido com mel, faça seus pães e bolos, passe no cabelo, na pele....enfim! Iogurte é tudo de bom!!!!

Mais uma dica: pegue seu iogurte e bata com 1 pacote de suco artificial do seu sabor preferido, fica grossinho, melhor até do que o industrializado e podemos fazer o sabor que der vontade! Já bati também com suco concentrado de maracujá, fica maravilhoso!!!! Usem a criatividade!!!!

Beijos e um ótimo fim de semana à todos!

Bolo gelado de coco

Hum... receitinha que eu amo! Fim de semana vira e mexe tem essa delícia por aqui, pois além de delicioso agrada praticamente todos os paladares, e nesse calor.... TDB!!!! (tudo de bom)

Pão-de-lo

6 ovos

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar até crescer e ficar um creme bem fofo (pelo menos 10 minutos). Adicionar o leite quente e desligar a batedeira. Agora a farinha de trigo deve ser incorporada aos poucos, manualmente. Por último acrescente o fermento em pó. Assar em forno médio até que a massa esteja levemente dourada (aproximadamente 30,40 minutos, depende do forno).

Calda:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 litro de leite

Misture bem todos ingredientes.

Cobertura:

1- 200 gramas de coco ralado

2- 100 gramas de coco ralado

Há duas maneiras de fazer esse bolo:

1- corte o bolo em pedaços e passe um a um na calda e em seguida no coco ralado. Dessa forma gasta-se mais coco ralado.

2 - com o bolo morno, faça furos com um garfo e regue com toda a calda e por cima polvilhe o coco ralado. Dessa forma o gasto com coco é menor.

* Esse da foto fiz o da explicação número 2.

Abraços à todos e até a próxima receita!!!!

Rosquinha do presidente (Pretzel)

Peguei essa receita no programa da Palmirinha, foi passada essa semana. Muito simples e saborosa, não vou falar que fica igualzinho ao Pretzel do shopping, mas engana muito bem e é uma ótima opção para servir no lanche!

Ingredientes:

15 gramas de fermento biológico - 1 tablete

1 colher (sopa) açúcar

1 colher (chá) sal

2 colheres (sopa) margarina ou manteiga

1 xícara (chá) água morna

2 e 1/2 xícaras (chá) farinha de trigo

farinha de trigo para sovar a massa

Dissolva o fermento no açúcar atá ficar líquido. Coloque a água nessa mistura mas cuidado com a temperatura, para não matar o fermento. Em um outro recipiente coloque a farinha, o sal e a margarina e adicione a mistura de fermento, misture bem. Coloque na bancada e sove a massa delicadamente, até ficar macia e desgrudando da bancada. Modele os pretzels e coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos. Eles crescem no forno, não é necessário deixar descansar. Detalhe: não ficam dourados, ficam coradinhos apenas por baixo, cuidado para não deixar assar muito, senão fica duro.

Para finalizar:

500 gramas de margarina sem sal derretida

açúcar

canela

Assim que os pretzels estiverem frios passe na margarina e em seguida no açúcar misturado com a canela. Mantenha em recipiente seco e bem fechado.

Rendimento: aproximadamente 15 unidades (menores que o do shopping), se fizer do mesmo tamanho renderá menos.

Observação: a receita da Palmirinha pede 500 gramas de margarina, mas fiz 2 receitas e 3 colheres (sopa) de margarina bem cheias e depois derretida foram suficientes para banhar todos os pretzels.

Espero que gostem!

Abraços!!!!

Bolo de laranja com cenoura

Sou fã de bolo de laranja e pra mudar um pouco resolvi acrescentar cenoura, afinal não tomamos suco de laranja com cenoura? O resultado foi muito bom, a massa bem fofinha... mas tenho que dizer, o sabor da laranja prevaleceu. Mas vale a pena fazer, eu adorei!

Ótima semana à todos!

Beijos*

Massa:

3 ovos

1 laranja pêra (tirar as pontas, cortar em 4 e retirar a parte branca e os caroços)

1 cenoura média

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar *ver observação

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

Lavar bem a cenoura e colocar para bater com a laranja, os ovos e o óleo. Bater bem, até que não tenha mais pedaços. Em um recipiente à parte colocar os ingredientes secos: farinha, açúcar e fermento. Adicionar a mistura do liquidificador, misturar bem e levar para assar em assadeira untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos. Se gostar bem douradinho pode ser que demore um pouco mais e também depende do forno: no meu assei a 205º porque não é muito forte.

Calda: 150 ml de caldo de laranja

2 colheres (sopa) de açúcar comum ou de confeiteiro

Misturar até dissolver o açúcar e regar o bolo ainda quente.

Observação: Não gosto de nada muito doce, então em todas as minhas receitas de bolo diminuo aproximadamente 1 xícara de açúcar, na verdade nem uso a xícara cheia, deixo faltar mais ou menos a espessura de um dedo para completá-la. Quem gosta mais doce pode colocar 1 e 1/2 ou até mesmo 2 xícaras (o que não recomendo porque podemos nos habituar a comer alimentos não muito doces. Nossa saúde agradece!)

Torta de coco

Essa foi mais uma das delícias da ceia de Ano Novo!

Massa:

1 pacote de biscoito maisena (200 gramas)

100 gramas de margarina sem sal

Triture o biscoito no liquidificador ou triturado até virar uma farinha. Misture a margarina e amasse bem até ficar bem misturado, fica uma farofa bem úmida. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira (pode ser de fundo removível ou não, depende se vai querer desenformar) e leve para assar em forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até ver que está começando a dourar.

Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 colher (sopa) rasa de amido de milho

2 gemas

Leve todos os ingredientes ao fogo até virar um creme.

Cobertura:

2 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

100 gramas de coco ralado ou em flocos (a da foto está com coco em flocos)

Bater bem as claras até o ponto de neve e ir adicionando o açúcar até ficar como um merengue.

Assim que retirar a massa do forno coloque por cima o creme e em seguida o merengue. Por último coloque o coco ralado e volte ao forno para gratinar até ficar bem dourada. Sirva gelada.

Pudim de leite condensado

Antes de mais nada, quero desejar a todos um 2010 maravilhoso!!! Repleto de coisas boas, com muitas realizações, paz, amor e saúde!!!!

Noite de virada, não passei em minha casa, mas mesmo assim não deixo de fazer coisas gostosas, afinal queremos delícias o ano todo não é?

Essa receita é clássica, não conheço quem não goste...mesmo no meio das mais inusitadas sobremesas ela não perde seu lugarzinho ao sol...

Receita:

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 e 1/2 lata de leite comum (usar a lata de leite condensado para medir)

Bater bem o leite condensado com o ovos, adicionar o leite e bater mais um pouco.

Para a calda: 5 colheres (sopa) de açúcar

Faço diretamente na forma de pudim. É só colocar o açúcar e levar ao fogo, tomando cuidado para não queimar, senão fica amarga e também cuidado ao manusear pois o caramelo atinge temperatura muito alta. Assim que o caramelo estiver pronto, coloque a mistura que foi batida e leve ao banho maria no forno ou no fogão. Fiz no fogão e demorou 1 hora, no forno demora um pouco mais. Para saber se está pronto e só furar com um garfo ou palito delicadamente e este deve sair limpo.

Importante: deixe esfriar para desenformar!