Bolo de banana

Esse tempinho frio... nada como um bom bolo de banana para o café da tarde!

Ingredientes:

1 banana nanica

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) fermento em pó

1 colher (chá) canela em pó

Bater a banana, os ovos, o leite e a margarina no liquidificador. Adicione os demais ingredientes, se estiver muito pesado utilize o botão pulsar ou dê uma misturada com a mão mesmo. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Por cima coloque bananas em rodelas, usei mais 3 bananas nanicas. Asse em forno médio até dourar ou se preferir faça o testo do palito (coloque um palito no centro do bolo e se sair limpo o mesmo já está assado). Assim que sair do forno misture 2 colheres (sobremesa) de açúcar com canela em pó à gosto e polvilhe no nolo.

Fica uma delícia, a banana desce conforme o bolo assa e fica um camada bem molinha das bananas em baixo.

Abraços e bom fim de semana!!!

Empadão de frango

Achei essa receita num caderninho antigo... aprovadíssima!!!!

Massa:

500 gramas de farinha de trigo

250 gramas de margarina sem sal

1 colher (chá) de sal

3 ovos ligeiramente batidos

Misture bem todos os ingredientes até virar uma massa bem homogênea.

Recheio: de sua preferência, fiz que frango com requeijão cremoso

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 cebola grande

5 dentes de alho espremidos

óleo para refogar

2 tomates sem sementes picados

1/2 lata de milho verde (escorrer a água)

1/2 lata de ervilha (escorrer a água)

temperos à gosto: coloco cominho, pimenta, orégano, um pouco de colorau

sal à gosto

cheiro verde à gosto

1 bisnaga de requeijão cremoso (tipo catupiry)

Refogue o frango em todos os temperos, fritando primeiramente a cebola com o alho, coloque o restante e refogue bem. Por último coloque o cheiro verde. Deixe ficar morno ou frio para utilizar.

Pegue uma assadeira de fundo removível ou específica pra tortas (se quiser desenformar, senão pode fazer em uma comum) e forre o fundo e as laterais com parte da massa (a minha ficou fininha, então sobrou um pouco de massa). Coloque todo o frango refogado. Por cima espalhe o requeijão cremoso. Agora abra com um rolo o restante da massa e cubra o empadão. Com sobras da massa você pode decorar da forma que quiser. Pincele com uma gema e leve para assar em forno médio até ficar dourado.

Abraços!!!

Merengue de limão

O mais comum é com morangos, na falta deste fiz com limão! E não é que ficou bom? Bom não, maravilhoso!!!!!

Receita:

1 e 1/2 pacotes de suspiro (200 gramas cada pacote) (usei aquele pequenininho)

1 lata de leite condensado

caldo de limão à gosto (gosto bem azedinho, usei 10 colheres de sopa)

400 ml de chantily (utilizei o industrial marca Amélia) batido - medir antes de bater

Muito simples:

Misture o caldo de limão com o leite condensado, ficará um creme espesso. Agora é só fazer camadas: comece com o chantily, por cima doloque algumas colheradas do creme de limão, por cima os suspiros. Faça camadas nessa ordem até todos os ingredientes acabarem. Por último, a camada deve ser de chantily. A decoração é por sua conta! No meu coloquei raspinhas de limão e alguns suspiros.

Beijos*